قبل الخبز أم بعده؟
حدد هل يخلط المكون في العجين أم يضاف إلى الحشو أم يستخدم للزينة بعد الخبز. تختلف الحرارة والرطوبة في كل مسار.
الرئيسية › تطبيقات لمصنعي الأغذية › مكونات مجففة بالتجميد لمصنعي المخبوزات
أشكال فواكه مجففة بالتجميد للإضافات والحشوات والتزيين والمساحيق وتطوير منتجات مخبوزة متميزة.
وفقاً للمشروع يمكن تقييم قطع كاملة وشرائح ومكعبات وحبيبات وفتات ومساحيق. يعتمد الشكل المناسب على ظروف التصنيع والأثر البصري والقوام والتعرض للرطوبة في المنتج النهائي.
لا تتعامل FROSSE مع المكونات المجففة بالتجميد كسلعة قياسية فقط، بل يمكن تقييم المكون مع مصفوفة الغذاء وظروف العملية والملف الحسي المستهدف ضمن المشروع.
عند تحقق الملاءمة التقنية والتجارية يمكن الانتقال من التجارب الصغيرة واختيار الشكل إلى إنتاج صناعي متكرر.
يوفر موقعنا في مانيسا وصولاً إلى قاعدة موسمية واسعة من الفواكه في غرب تركيا. يتم تأكيد التوفر والمواصفات حسب الموسم ومتطلبات الجودة والتطبيق لكل مشروع.
يمكن التعامل مع تركيبات العملاء ومفاهيم المنتجات الجديدة بسرية. ولا يتم نشر معلومات الوصفات أو العمليات المملوكة كجزء من الكتالوج.
المظهر الجيد للمكون الجاف هو نقطة البداية. اختبر الجرعة الفعلية وخطوة الخلط أو التغطية والتعرض للرطوبة والتخزين في الغذاء النهائي. حدد معايير القبول قبل الانتقال إلى الإنتاج المتكرر.
حدد هل يخلط المكون في العجين أم يضاف إلى الحشو أم يستخدم للزينة بعد الخبز. تختلف الحرارة والرطوبة في كل مسار.
اختبر الجرعة ووقت التلامس الفعلي في العجين أو الكريمة. قد يتغير قوام الفاكهة الجافة كثيراً في وسط رطب.
قيّم انتقال اللون والليونة والتكسر في المنتج النهائي. أكد الشكل المطلوب وفق النتائج.
لإظهار هوية الفاكهة في الزينة والوجبات الخفيفة وبعض المنتجات المغطاة. ناقش سماكة الشرائح وحدود التكسر وظروف المناولة.
للشوكولاتة والحبوب والمخبوزات ومنتجات الألبان. حدد نطاق الحجم ونسبة الجزيئات الدقيقة المناسبة لمعداتك.
لللون والنكهة وتطوير التركيبات. ناقش حجم الجسيمات والتشتت وامتصاص الرطوبة وتركيب الغذاء النهائي.
شارك نوع المنتج والشكل والكمية المتوقعة ووجهة التسليم والاستخدام المقصود. يمكننا تقييم مسار مناسب للعينة أو التجربة قبل الإنتاج التجاري.
اطلب عينات وناقش المواصفاتإرشادات عملية للتوريد والمواصفات وتخطيط مشروع المنتجات المجففة بالتجميد.
جهز استفسارك وقيّم العينات وحدد مواصفات التصنيع.
خطط للحماية من الرطوبة والعبوات والمناولة والتسليم.
افهم المردود والشكل والكمية والتعبئة قبل مقارنة العروض.
حدد الهوية والحجم والرطوبة والنشاط المائي والوثائق ومعايير القبول.
info@frossefreezedry.com • Manisa, Türkiye