Главная › Пробиотическая и функциональная разработка › Сублимационная сушка пробиотических и ферментированных продуктов
Разработка процесса для пробиотических и ферментированных пищевых концепций, где необходимо совместно оценивать выживаемость культур, матрицу и структуру продукта.
Сублимационная сушка может быть полезна для ферментированных продуктов, но само название процесса не гарантирует сохранение жизнеспособности. На результат могут влиять чувствительность культуры, рецептура, замораживание, режим сушки, остаточная влага, кислород, упаковка и хранение.
Поэтому FROSSE рассматривает такие проекты как контролируемую разработку. После пилотных испытаний возможны лабораторная проверка и масштабирование при подтверждении технической и коммерческой целесообразности.
Проект может пройти от оценки концепции и малых испытаний через уточнение рецептуры и аналитическую проверку к повторному промышленному производству при подтверждении технической и коммерческой пригодности.
Детали рецептуры, выбор культур, режимы процесса и клиентские концепции могут обрабатываться конфиденциально. Публичные страницы описывают возможности без раскрытия ноу-хау.
Пять установок сублимационной сушки на предприятии в Манисе поддерживают разные масштабы проектов. Минимальный объём и сроки согласуются с учётом продукта, процесса и упаковки.
Укажите сырьё или концепцию, применение, формат и ожидаемый объём. Приложите имеющуюся техническую спецификацию.
Согласуем объём и критерии оценки. Испытание помогает проверить текстуру, переработку и пригодность в вашем реальном применении.
Определим формат, критерии приёмки, упаковку, объём и условия поставки. Коммерческие условия и сроки относятся к этой спецификации.
Согласованная спецификация определяет производство и упаковку. Результаты применения помогают планировать повторные заказы и развитие продукта.
Пищевая ценность, аллергены, срок годности и функциональные свойства должны подтверждаться для конкретного продукта. Общий процент сохранения при сушке не заменяет анализ, валидацию или проверку маркировки.
Он зависит от продукта, формата, процесса и упаковки. Пять установок обеспечивают гибкость пробного и коммерческого производства. Укажите планируемый объём для оценки проекта.
Сообщите применение и формат. Наличие, объём испытания, стоимость и сроки подтверждаются для конкретного проекта.
Проекты private label и контрактного производства могут включать продукт, формат и упаковку. Объём работ, спецификация и ответственность согласуются заранее.
Цена и сроки зависят от сырья, сезона, формата, количества, упаковки и разработки. Предложение определяет согласованный коммерческий объём.
Укажите продукт, формат, планируемый объём, место доставки и применение. До коммерческого производства мы оценим подходящий вариант образца или пробной партии.
Запросить образцы и обсудить спецификациюПрактические рекомендации по закупкам, спецификациям и планированию проекта сублимированных продуктов.
Подготовьте B2B-запрос, оцените образцы и определите условия производства.
Планируйте защиту от влаги, упаковку, обращение и доставку.
Учитывайте выход сырья, формат, объём и упаковку при сравнении цен.
Определите идентичность, размер частиц, влажность, активность воды и документы.
info@frossefreezedry.com • Manisa, Türkiye