Startseite › Probiotische & funktionelle Produktentwicklung › Gefriertrocknung für probiotische & fermentierte Lebensmittel
Prozessentwicklung für probiotische und fermentierte Lebensmittelkonzepte, bei denen Kulturüberleben, Matrixverhalten und Produktstruktur gemeinsam bewertet werden.
Gefriertrocknung kann für fermentierte Lebensmittelkonzepte sinnvoll sein, garantiert jedoch nicht allein durch die Verfahrensbezeichnung das Überleben der Kulturen. Kultursensitivität, Formulierung, Einfrierhistorie, Trocknungsbedingungen, Restfeuchte, Sauerstoff, Verpackung und Lagerung können das Ergebnis beeinflussen.
FROSSE behandelt solche Projekte daher als kontrollierte Entwicklungsarbeit. Auf Pilotversuche können Laborbestätigung und Scale-up folgen, wenn technische und wirtschaftliche Eignung gegeben ist.
Projekte können von Konzeptprüfung und kleinen Versuchen über Formulierungsoptimierung und analytische Bestätigung bis zur wiederholbaren industriellen Produktion fortgeführt werden.
Formulierungsdetails, Kulturen, Prozesseinstellungen und kundenspezifische Konzepte können vertraulich behandelt werden. Öffentliche Seiten beschreiben Fähigkeiten ohne proprietäres Know-how offenzulegen.
Fünf Gefriertrocknungssysteme in unserem Werk in Manisa unterstützen unterschiedliche Projektgrößen. Mindestmengen und Zeitplan werden anhand von Produkt, Prozess und Verpackung vereinbart.
Nennen Sie Rohstoff oder Konzept, Anwendung, Zielformat und geplante Menge. Fügen Sie eine vorhandene Spezifikation bei.
Umfang und Bewertungskriterien werden vereinbart. Ein Versuch ermöglicht die Prüfung von Textur, Verarbeitung und Eignung in Ihrer tatsächlichen Anwendung.
Format, Annahmekriterien, Verpackung, Menge und Lieferumfang werden festgelegt. Konditionen und Zeitplan beziehen sich auf diese Spezifikation.
Die vereinbarte Spezifikation steuert Produktion und Verpackung. Ihre Anwendungsergebnisse unterstützen Folgebestellungen und weitere Entwicklung.
Nährwert-, Allergen-, Haltbarkeits- und funktionelle Angaben müssen für das tatsächliche Produkt belegt sein. Eine allgemeine Prozentangabe zur Gefriertrocknung ersetzt keine Analyse, Validierung oder Kennzeichnungsprüfung.
Sie hängt von Produkt, Format, Prozess und Verpackung ab. Fünf Systeme bieten Flexibilität für Versuche und kommerzielle Produktion. Teilen Sie uns Ihre geplante Menge mit.
Nennen Sie Anwendung und Format. Verfügbarkeit, Versuchsumfang, Kosten und Zeitplan werden für das Projekt bestätigt.
Private-Label- und Lohnfertigungsprojekte können Produkt, Format und Verpackung umfassen. Umfang, Spezifikation und Zuständigkeiten werden vor Produktionsbeginn vereinbart.
Preis und Lieferzeit hängen von Rohstoff, Saison, Format, Menge, Verpackung und Entwicklungsbedarf ab. Das Angebot beschreibt den vereinbarten Umfang.
Teilen Sie uns Produkt, Format, geplante Menge, Zielort und Anwendung mit. Vor der kommerziellen Produktion prüfen wir einen geeigneten Muster- oder Versuchsweg.
Muster und Spezifikationen anfragenPraktische Hinweise zu Beschaffung, Spezifikationen und Planung Ihres gefriergetrockneten Produkts.
B2B-Anfrage vorbereiten, Muster bewerten und eine Produktionsspezifikation festlegen.
Feuchteschutz, Großgebinde, Einzelhandelspackungen und Lieferung planen.
Rohstoffausbeute, Format, Menge und Verpackung beim Angebotsvergleich berücksichtigen.
Identität, Partikelgröße, Feuchte, Wasseraktivität und Dokumentation definieren.
info@frossefreezedry.com • Manisa, Türkiye